Zelfslachtende slagers sluiten zich aan bij Meat Your Own

09-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

Op dit moment zijn er nog weinig slachters, slagers, vleesverwerkers en vleesbereiders actief in het Meat Your Own platform. Om deze groep te betrekken is onlangs een bijeenkomst georganiseerd met circa tien overwegend jonge ondernemers die zich bezighouden met het kleinschalig slachten van dieren en het bereiden, verwerken en verkopen van vlees. Ook waren enkele veehouders, koks en consumenten aanwezig.

 

Het MYO-platform is in de bijeenkomst omarmd als landelijk platform om consumenten bijeen te brengen met veehouders, slachters, vleesverwerkers, restaurants, etc. Het platform kan de consument-producent relatie op vele manieren faciliteren: via de website, maar ook anderszins. Een verslag van de bijeenkomst vindt u hier.

 

Bron: Innovatienetwerk