WHO: Europa laat zoutreductie teveel over aan zelfregulering

20-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

 

De meeste Europese overheden laten de zoutreductie over aan zelfregulering, zo blijkt uit een rapport van de WHO. Universitair hoofddocent Marianne Geleijnse zou liever zien dat overheden meer druk uitoefenen.
 
 

In een nieuw rapport belicht de WHO de verschillende Europese strategieën over zoutreductie. Hieruit blijkt dat de deelname van de industrie in de meeste landen op vrijwillige basis is.

 

Brood

“Het zou beter zijn als overheden meer regels stellen”, vindt Marianne Geleijnse, universitair hoofddocent aan de WU, afdeling Human Voeding. “De Nederlandse overheid heeft altijd een maximum gesteld aan de hoeveelheid zout in brood en dat werkt. De smaak van mensen past zich aan als de hoeveelheid zout naar beneden wordt bijgesteld.”
 

 

Lees hier het volledige artikel in VMT