Welk plantaardig eiwit is het best voor jouw toepassing?

‘De keuze voor vegan kaas is anders dan voor een vegetarisch worstje’. R&D en productontwikkelaars hebben veel plantaardige eiwitten om uit te kiezen, maar hoe kies je de juiste? De marketingafdeling heeft mogelijk andere eisen dan R&D. En wat als de kwaliteitsmanager ook eisen heeft? “Haver of amandel klinken vaak vriendelijk in de oren van consumenten, maar ze zijn zeker niet toepasbaar voor alle applicaties.” https://www.vmt.nl/58009/welk-plantaardig-eiwit-is-het-best-voor-jouw-toepassing-de-keuze-voor-vegan-kaas-is-anders-dan-voor-een-vegetarisch-worstje?utm_source=Vakmedianet_red&utm_medium=email&utm_campaign=20220719%20VMT%20R&D_VMT%20R&D&tid=TIDP6313399X7A17DD47B02944FE911E6ADA17383D63YI4 | Bronvermelding: https://www.vmt.nl/ | Redacteur: Dionne Irving