Weinig verbetering voedingswaarde fastfoodmenu’s

25-05-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

Er is nauwelijks verbetering te zien in de voedingswaarde van maaltijden van fastfoodketens. Dit blijkt uit een Amerikaans onderzoek dat onlangs is gepubliceerd in American Journal of Preventive Medicine.

 

De voedingswaarde van fastfoodmaaltijden is tussen 1997 en 2010 met drie procent verbeterd ondanks dat het gebruik van termen als ‘gezond’ en ‘low-fat’ bij fastfoodketens met respectievelijk 86 en 33 procent is gestegen.

 

Fastfoodtrends

Het doel van het onderzoek was om de nutritionele kwalitatieve trends van aangeboden fastfood menu’s te beoordelen. De onderzoekers keken naar trends van de afgelopen veertien jaar in acht verschillende fastfoodrestaurantketens in de Verenigde Staten. De ketens die werden onderzocht waren McDonald’s, Burger King, Wendy’s, Taco Bell, Kentucky Fried Chicken (KFC), Arby’s, Jack in the Box en Dairy Queen.

 

Lees hier het volledige artikel in Voeding Nu