Wat is het belang van gezondheid in de eiwittransitie?

Hoe belangrijk is gezondheid in de eiwittransitie? Deze vraag staat centraal in het Trendreport van het nieuwste Eiwit Magazine. De laatste jaren is de eiwittransitie in Nederland zich steeds meer gaan manifesteren. Het landelijk streven is om de huidige balans van 43% plantaardige en 57% dierlijke eiwitten in ons voedsel te verschuiven naar respectievelijk 40% en 60% in 2030. Hoe belangrijk is gezondheid in de eiwittransitie? Welke gezondheidsvoordelen levert een meer plantaardig voedingspatroon op? Gezond eten is een heel groot thema binnen het beleid van de overheid, benadrukt Marianne Geleijnse, vicevoorzitter van de Gezondheidsraad. “Door alle leefstijlziekten, die voor een groot deel door voeding worden veroorzaakt, zijn de zorgkosten enorm. Deze willen we zoveel mogelijk voorkomen.” Hoe belangrijk eiwitten zijn in een gezond voedingspatroon is volgens haar een lastige vraag. https://www.foodagribusiness.nl/wat-is-het-belang-van-gezondheid-in-de-eiwittransitie/| Bronvermelding: https://www.foodagribusiness.nl/ | Redacteur: Wendy Noordzij