Waarom dit zuivelbedrijf na 30 jaar volledig overstapt op plantaardig.

Het familiebedrijf Boermarke is een begrip in de Nederlandse zuivelindustrie. In 1987 begon Bertine Varvik met ijs maken van het melkoverschot van de koeien van haar man. Bijna dertig jaar later gaan haar kinderen Reynier (45) en Alexander (52) Varvik volledig over op plantaardige zuivel. Aan ambities geen gebrek. Over drie jaar moeten de plantaardige kaas, yoghurt en het vegan ijs van Boermarke, onder het eigen merk Vairy of onder private label, in alle Europese supermarkten te koop zijn. „80 procent van de Nederlandse supermarkten dekken we al en Duitsland ook voor een groot deel. We hebben al honderd klanten voor wie we private label maken, zowel kaasfabrikanten als supermarktketens”, zegt directielid Reynier Varvik van het Enschedese bedrijf tegen het AD. https://www.deondernemer.nl/actueel/familiebedrijf/boermarke-vairy-alexander-reynier-varvik-plantaardig-vegan-kaas-zuivel~4941741 | Bronvermelding: https://www.deondernemer.nl/ | Redacteur: Gerben Kuitert