Voedselfraude: ‘aan de lopende band’

16-02-2013 \\ Innofood nieuws

AMSTERDAM – In de Nederlandse levensmiddelenbranche wordt ‘aan de lopende band’ gefraudeerd met voedsel. ‘Meestal komt dat niet naar buiten’.

 

Dat zegt hoogleraar Levensmiddelenhygiëne en Veterinaire volksgezondheid Frans van Knapen van de Universiteit Utrecht in de regionale media. ‘Meestal komt dat niet naar buiten. Denk je dat iemand het verschil proeft als duizend kilo kip is vermengd met tweehonderd kilo kalkoen? Zeker in bewerkt vlees, dat in kant-en-klaarmaaltijden terecht komt, is dat amper te zien, proeven of ruiken’, stelt Van Knapen.

Riscofactor
Volgens Van Knapen stellen fabrikanten afdoende strenge eisen aan hun leveranciers. ‘Dat neemt niet weg dat extra schakels in de keten wel een risicofactor zijn. Iemand die kwaad in de zin heeft, kan onderweg het etiket en de kwaliteitscertificaten vervalsen. Zo lang er handel is, zullen er rommeleaars zijn die goedkoop voedsel duur proberen te verkopen.’

 

Lees hier het volledige artikel in Distrifood