Voedselallergie beter te voorspellen met nieuwe bloedtest

27-11-2013 \\ Innofood nieuws

Een nieuwe bloedtest die aantoont tegen welke afzonderlijke allergenen van het voedingsmiddel een patiënt reageert, kan de diagnostiek van voedselallergie verbeteren. Ook kan deze test mogelijk de ernst van de voedselallergie beter voorspellen, afhankelijk van het voedingsmiddel. Dat blijkt uit onderzoek van Thuy My Le, die op 27 november aan de Universiteit Utrecht hoopt te promoveren.

Klachten door het eten van voedingsmiddelen komen voor bij 25% van de Nederlandse volwassenen en bij 17% van de kinderen. Slechts een klein deel daarvan, ongeveer 4% van de volwassenen en 2% van de kinderen, heeft een voedselallergie. Klachten daarvan variëren van milde tot ernstige en zelfs levensbedreigende reacties.

De meest voorkomende voedingsmiddelen die in Nederlandse volwassenen en kinderen een voedselallergie veroorzaken zijn fruit (appel, kiwi, perzik), noten (hazelnoot, walnoot) en pinda. Ernstige reacties worden meestal veroorzaakt door pinda en noten, maar soms ook door fruit.

Bron: Universiteit Utrecht