Voedsel van de toekomst in ogen van studenten: van kalmerende chocola tot smaakcapsules

Ook dit jaar presenteerden verschillende studenten tijdens de HAS Food Experience hun innovatieve producten en ideeën. VMT liep een rondje en sprak meerdere studenten over de door hen ontwikkelde producten. In dit artikel 20 opvallende innovaties in willekeurige volgorde op een rij. Ook dit jaar vond de HAS Food Experience plaats op de HAS Green Academy. Tijdens dit event presenteren de studenten van de HAS de door hen ontwikkelde producten en concepten. Dit deden zij dit jaar verdeeld over vijf categorieën: Healthy Body & Mind, Meaningful Food Innovations, Sustainable Food Systems, Unwaste Reduce & Prevention en Sustainable Alternative Proteins. Dit jaar viel op dat veel studenten inspeelden op gezondheidsaspecten bij snacken, lekker en goedkoop plantaardig en het verwerken van reststromen. https://www.vmt.nl/66215/voedsel-van-de-toekomst-in-ogen-van-studenten-van-kalmerende-chocola-tot-smaakcapsules | Bronvermelding: https://www.vmt.nl/ | Redacteur: Carmen Groeneveld