Voedingsmiddelen kleuren met voedingsmiddelen

08-05-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

Chr. Hansen vergroot haar inspanningen op het terrein van kleurende voedingsmiddelen om klanten nog beter te kunnen ondersteunen bij de overgang naar deze volgende generatie natuurlijke kleurstoffen.

 

Vanwege sterke trends op het gebied van gezondheid en natuurlijkheid, willen consumenten wereldwijd voedingsmiddelen met minder en eenvoudigere ingrediënten. Het gevolg daarvan is een toenemende vraag van de voedingsmiddelen- en drankenindustrie naar kleurende voedingsmiddelen. Chr. Hansen voert activiteiten in dit productsegment op om producenten binnen deze industrieën beter te ondersteunen bij de overgang naar kleurende voedingsmiddelen.
 
Kleurende voedingsmiddelen zijn voedingsingrediënten met kleurende eigenschappen die kunnen worden toegevoegd zonder deze als E-nummers te moeten declareren. De ingrediënten worden gewonnen uit eetbare,
natuurlijke bronnen, zoals groenten en fruit.
 
Een volledig palet van kleuren en diensten
‘Wij bieden al jarenlang kleurende voedingsmiddelen aan als onderdeel van onze natuurlijke kleurstoffen portfolio,’ legt Senior Director Business Development Luc Ganivet uit, die aan het hoofd staat van Chr. Hansens kleurende voedingsmiddelen team. ‘Maar nu, op basis van waardevolle feedback van afnemers, hebben wij het populaire FruitMax® assortiment van kleurende voedingsmiddelen uitgebreid met 10 nieuwe tinten. Onze FruitMax® serie bevat nu ca. 100 aantrekkelijk uitziende kleurschakeringen, die geschikt zijn voor een verscheidenheid aan toepassingen in zoetwaren, ijs, dranken, zuivel en fruitpreparaten.’ ‘Bovendien hebben we onze organisatie rondom de FruitMax® oplossingen versterkt, inclusief het technologische en wet- en regelgevingsraamwerk,’ verklaart Ganivet. ‘Klanten zullen profiteren van een
gespecialiseerd team voor kleurende voedingsmiddelen, waardoor deskundige ondersteuning wordt gewaarborgd, met inbegrip van formulerings- en applicatie-expertise en begeleiding op het gebied van regelgeving. Chr. Hansens competenties op het vlak van kleurende voedingsmiddelen zijn geworteld in ons natuurlijke kleurstoffen ‘Global Expertise Center’ in Montpellier, Frankrijk, en wij ondersteunen de belangrijke Duitse markt voor kleurende voedingsmiddelen vanuit ons onlangs uitgebreide ‘Industry
Technology Center’ in Nienburg, Duitsland.’
 
Een duidelijke link naar de natuur
FruitMax® spreekt de gezondheidsbewuste consument aan, die voedingsmiddelen wil met minder bewerkte grondstoffen en herkenbare ingrediënten. ‘Met FruitMax® is er een duidelijke link naar de natuur. De
oplossingen worden gewonnen uit zorgvuldig geselecteerde natuurlijke bronnen. Dit geeft voedingsproducenten de mogelijkheid om ‘voedingsmiddelen te kleuren met voedingsmiddelen’, zonder concessies te doen aan smaak en uiterlijke kenmerken. Onze FruitMax® producten bieden duidelijke
etiketteringsvoordelen voor de voedingsproducenten, of deze nu actief zijn in Europa, Zuid-Amerika of Azië,’ zegt Luc Ganivet tot slot.
Volgens RTS Resource, leverancier van marktgegevens in de voedingsmiddelen- en ingrediëntenindustrie, gebruikt de wereldwijde markt voor kleurende voedingsmiddelen momenteel 29.412 ton, en groeit deze in een snel tempo met 8,6% per jaar.