Voeding als medicijn wordt hot item

14-01-2013 \\ Innofood nieuws

BEEKBERGEN – Voeding als medicijn wordt de komende jaren een echt hot item wordt, voorspelt Marry Foelkel van het gelijknamige bloemen- en kruidenhuis in Beekbergen.

Foelkel verzorgt veel cursussen. In een uitgebreid interview met de Stentor waarschuwt zij echter ook voor te hoge verwachtingen: ,,De kruidencursisten zijn bijna altijd erg enthousiast en denken soms dat je er alles mee kunt oplossen. Dan moet ik even op de rem trappen en zeg ik: wondermiddelen bestaan niet, ook al is het effect van sommige middelen wel wonderlijk. Je moet wel een realistisch verwachtingspatroon hebben. Gif en tegengif zitten soms in dezelfde planten.