Vivera kan versnellen door overname door JBS

Vleesvervangerproducent Vivera is sinds kort Garden Gourmet van Nestlé voorbijgestreefd als marktleider in Nederland. Met de overname door JBS, ’s werelds grootste vleesverwerker, liggen ook markten buiten Europa binnen handbereik. Foodbusiness sprak met marketingdirecteur Karin Löwik over de (nieuwe) kansen en uitdagingen. Er zitten ook spinazie/kaas-filets en tofu in het assortiment, maar de meeste producten van Vivera zijn afgeleid van een dierlijke variant. Zoals de plantaardige kipfilet of rookworst en tegenwoordig zelfs zalmfilet, waarvan de structuur bizar veel op die van zalm lijkt. Dat veel van de Vivera-producten een vlees look-a-like zijn, is volgens Karin Löwik logisch: “5% van de bevolking is vegetariër, 1% veganist en meer dan 40% flexitariër. De andere helft eet elke dag vlees of vis. Als je gewend bent om aardappelen, groente en vlees te eten heb je een referentie nodig om te weten hoe je het moet toepassen. Daar is de grootste winst te behalen: als die allemaal één dag per week minder vlees eten.” https://www.foodbusiness.nl/artikel/10899508/vivera-kan-versnellen-door-overname-door-jbs | Bronvermelding: https://www.foodbusiness.nl/ | Redacteur: Linda van Eekeres