Vion Ingredients presenteert nieuwe eiwitten op IFFA

18-03-2013 \\ Innofood nieuws

 


Tijdens de foodbeurs IFFA (4 tot en met 9 mei in Frankfurt) presenteert Vion Ingredients innovatieve functionele eiwitten, waaronder een gevogelte-eiwit en een varkenscollageen eiwit.

 

Tijdens de komende IFFA brengt Vion Ingredients innovatieve hoogwaardige functionele eiwitten onder de aandacht van de internationale voedingswereld. Gert Mulderij (foto), Directeur Marketing & Sales, constateert een groeiende vraag. ‘De vleesbranche is op zoek naar beter emulgerende eiwitten, die vocht, vlees en vet binden en bovendien het vleesrendement verhogen en vochtverlies beperken. Vanwege de functionele eigenschappen kan ons hoogwaardig varkenscollageeneiwit, BP95 worden gebruikt in alle soorten geëmulgeerde producten zoals leverpaté, (droge) worst, gehaktproducten en ingeblikte producten.’
 

 

Lees hier het volledige artikel in Vleesmagazine