Verbod op rookaroma’s: Zwanenberg Food Group moet op zoek naar alternatief

Zwanenberg Food Group moet mogelijk op zoek naar andere manieren van produceren om de rooksmaak in rookworsten en andere etenswaren te houden. De lidstaten van de Europese Unie stemden gisteren over een verbod op rookaroma’s om gezondheidsrisico’s die de aroma’s zouden veroorzaken. Onder meer de rookworsten van Unox bevatten rookaroma’s. De smaakstoffen zitten ook in soepen waar vlees in zit of die naar vlees smaken. In tegenstelling tot de worsten van Unox, wordt de HEMA-variant wel op de traditionele manier gerookt. Bij het creëren van rookaroma wordt hout verbrand. De rook die daaruit voorkomt, wordt vloeibaar gemaakt; het zogeheten condenseren. Na een zuiveringsproces wordt deze stof gebruikt als rookaroma. Worst- en hammenmaker Zwanenberg Food Group, met merken als Kips, Zwan en Lupack, gebruikt naar eigen zeggen ook rookaroma’s. Die zitten in rook- en knakworsten. Als de landen voor het verbod stemmen, zal Zwanenberg Food Group alternatieven moeten ontwikkelen voor de rookaroma’s die ze momenteel gebruiken. Wat die alternatieven zijn, weet de producent volgens een woordvoerder nog niet. https://www.rtvoost.nl/nieuws/2345648/verbod-op-rookaromas-zwanenberg-food-group-moet-op-zoek-naar-alternatief | Bronvermelding: https://www.rtvoost.nl/