Veel voedingsmiddelen veel langer goed dan de tht-datum aangeeft

01-05-2013 \\ Innofood nieuws

 

Veel voedingsmiddelen blijven veel langer goed dan de ‘ten minste houdbaar tot’ (tht) -datum op de verpakking aangeeft. Dat blijkt uit een onderzoek door Consumentenbond in opdracht van het ministerie van Economische Zaken. Uit onderzoek blijkt ook dat er gebrek aan kennis is over de interpretatie van de houdbaarheidsdatum. Een deel van de consumenten gooit een product direct weg bij het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. Als dit niet meer zou gebeuren, zou veel voedselverspilling voorkomen kunnen worden.

Jaarlijks belandt per Nederlander bijna 50 kilo voedsel in de vuilnisbak, meestal omdat de houdbaarheidsdatum is verstreken. Bart Combée, directeur Consumentenbond: ‘De uitkomst laat zien dat producten vaak onnodig in de prullenbak verdwijnen. We adviseren om producten met een tht-datum die buiten de koelkast houdbaar zijn eerst te proeven voordat je ze weggooit.’

De belangrijkste resultaten van dit onderzoek zijn:

Lang houdbare producten
 

  • Producten die buiten de koelkast bewaard kunnen worden zijn producten die enorm lang na de tht-datum houdbaar zijn en die wat betreft voedselveiligheid zelden een probleem geven.
     
  • Over-de-datum-pils wordt flink lager gewaardeerd dan vers. Echter gemiddeld was een kwart van het over-de-datum-pils nog prima te drinken.
     
  • Sinaasappelsap kleurt bruin en boet in wat betreft smaak in de loop van de tijd. Toch vond bijna de helft van de proefpersonen het over-de-datum-sinaasappelsap nog acceptabel qua smaak.
     
  • Conservenblikken van 50 tot bijna 70 jaar oud blijken nog veilig maar niet allemaal even smakelijk.

Vleeswaren
 

  • Als consument kun je niet vertrouwen op je zintuigen om te bepalen of geopende vleeswaren nog aan de veiligheidseisen voldoen.
     
  • De houdbaarheidsdatum geeft niet altijd zekerheid bij ongeopende verpakkingen, zoals blijkt bij achterham, die ruim voor het aflopen van de tht-datum niet meer in orde is.

Yoghurt
 

  • Yoghurt is door de lage pH tot een maand na de tht-datum nog veilig te consumeren en vaak ook smakelijk.

Brood
 

  • Brood is tot zes weken prima houdbaar in de vriezer. Zelfs na 43 weken ingevroren is de smaak van brood gemiddeld nog voldoende.

Bedrijven
Ook werd onderzocht welke rol bedrijven spelen bij het verminderen van voedselverspilling.
 

  • Fabrikanten bevestigen dat het consumeren van sinaasappelsap en pils voorbij de tht-datum zonder risico is.
     
  • De tht-datum wordt bepaald op basis van gemiddelde bewaarcondities. Indien pils en sinaasappelsap koel bewaard wordt, is het tot na de tht-datum houdbaar.
     
  • de supermarktketens Aldi en Albert Heijn bevestigen dat er een grote kans is dat de yoghurt na het verstrijken van de tht-datum nog prima in orde is.
     
  • Supermarkten verspillen naar schatting 1-2% van de omzet. Deze gegevens zijn niet openbaar omdat het om concurrentiegevoelige informatie zou gaan.
     
  • Binnen de supermarktbranche gaan stemmen op om de verspillingscijfers van alle supermarktketens in kaart te brengen.

Zie voor meer informatie het rapport Voedselverspilling op de site van de Consumentenbond.

Bron: Consumentenbond / FoodHolland