Tweederde Nederlanders is niet op de hoogte van plantaardige eiwitbronnen

Ons voedingspatroon heeft een enorme impact op onze planeet. Naast voldoende vitamines, mineralen en gezonde vetten zijn ook eiwitten essentieel binnen een gebalanceerd voedingspatroon. Veel van de eiwitbronnen die Nederlanders eten zijn echter afkomstig van dieren blijkt uit onderzoek* van Green Chef, terwijl we met enkele plantaardige alternatieven op ons bord al een wereld van verschil kunnen maken. Daniet Shachar, diëtist bij Green Chef vertelt: “Om duurzame voedingskeuzes te maken is de eiwittransitie, de overstap van dierlijke naar plantaardige bronnen, essentieel. Het valt echter op dat twee op de drie Nederlanders niet weten dat eiwitten niet alleen uit dierlijke voeding, zoals eieren, zuivel en vlees, hoeven voort te komen. Plantaardige voeding kan bijvoorbeeld voldoende eiwitten leveren. Overstappen van dierlijke eiwitten op plantaardige eiwitten, zoals peulvruchten en noten, kan helpen de milieu-impact op de planeet te verkleinen. Green Chef en het WWF-NL helpen daarom mensen bewust te maken van de impact van hun voedingskeuzes op de planeet, en zo bij te dragen aan betere eetgewoonten.” https://www.duurzaam-ondernemen.nl/tweederde-nederlanders-is-niet-op-de-hoogte-van-plantaardige-eiwitbronnen/ | Bronvermelding: https://www.duurzaam-ondernemen.nl/