TU Eindhoven ontwikkelt goedkope plastic chip om houdbaarheid te meten

28-02-2013 \\ Innofood nieuws

 

Een verpakking die proeft of het eten nog goed is om zo onnodige voedselverspilling te voorkomen. De Technische Universiteit Eindhoven presenteerde samen met haar buitenlands partners deze noviteit.

In de Verenigde Staten toonden de TU Eindhoven, Universitá di Catania (Italië), Commissariat à l’Energie Atomique (Frankrijk) en het bedrijf ST Microelectronics een analoog-digitaal-converter. Het aanbrengen van een plastic sensorschakeling om de houdbaarheid te meten voor minder dan één eurocent behoort daarmee tot de mogelijkheden. Volgens de onderzoekers is een prijsverhoging van een zak chips of stuk vlees met dit bedrag “acceptabel.”

Dat consumenten in de Westerse wereld veel voedsel onnodig weggooien, blijkt uit vele studies. De houdbaarheidsdatum is verstreken, maar dat zegt niet altijd dat het voedsel niet meer eetbaar is.

 

Lees hier het volledige artikel in VMT