Trendwatcher Bakas: medicalisering voedsel trend 2014, kingsize uit den boze

11-11-2013 \\ Innofood nieuws

Onlangs presenteerde trendwatcher Adjiedj Bakas de publicatie trends 2014. Hierin heeft hij ook aandacht voor de laatste ontwikkelingen op het gebied van voeding. Producenten van als ongezond bekendstaande producten krijgen het zwaar, voorspelt Bakas.

Eten als beste medicijn. Dat is een belangrijke trend voor volgend jaar, zo meldtTrends 2014. Bakas noemt een aantal voorbeelden.

“In de schil van de aardappel zit een antioxidant die helpt kanker te voorkomen, en in broccoli zit SGS, dat eveneens kanker helpt voorkomen en genezen. Kool werkt daarentegen goed tegen maagzweren en maagontsteking. En zo zijn er nog een heleboel andere normale etenswaren die een geneeskrachtige werking hebben”, vertelt Bakas. De traditionele kruidenvrouwtjes zullen een opmars maken volgend jaar, zo voorspelt de trendwatcher.

Lees hier het volledige artikel in VMT