Tegenstrijdige berichten over antioxidanten zorgen voor gemiste kansen

03-07-2013 \\ Innofood nieuws


  

De toxicologen Aalt Balt en Guido Haenen van het Maastricht UMC+ publiceren in het toonaangevende wetenschappelijk tijdschrift Trends in Pharmacological Sciences tien misvattingen over antioxidanten. Volgens hen zorgen tegenstrijdige berichten er voor dat antioxidant-rijke voedingsmiddelen en -supplementen niet op een verstandige manier worden ingezet. Tevens beperken ze de ontwikkeling van nieuwe geneesmiddelen. “Het beeld van antioxidanten varieert van ‘gezond’ tot ‘giftig’. Dat geeft onduidelijkheid bij wetenschappers en consumenten en dat zorgt voor gemiste kansen”, aldus de toxicologen.

  

Antioxidanten, zoals vitamine C en vitamine E, zijn stoffen die een beschermende werking hebben op onder andere DNA, eiwitten en vetzuren in het lichaam. Ze zorgen ervoor dat de extreem schadelijke werking van zuurstofradicalen op deze ‘targets’ wordt geneutraliseerd of vertraagd. Van nature komen antioxidanten veel voor in groente, fruit en noten. Ook zijn ze te verkrijgen via voedingssupplementen en worden zelfs extra toegevoegd aan levensmiddelen, cosmeticaproducten en geneesmiddelen. Men zou dan ook kunnen denken: hoe meer antioxidant, hoe beter. Een misvatting dus volgens de toxicologen.

 

Lees hier het volledige artikel in Medical Facts