Suikerproducent Van Gilse introduceert Tover-ijs

30-07-2013 \\ Innofood nieuws

Van Gilse introduceert een ijspoeder waarmee consumenten zelf ijs kunnen maken, zonder ijsmachine. Aan het ijspoeder moet alleen melk worden toegevoegd.
Voor de bereiding kan volle, halfvolle of magere melk gebruikt worden. Ook kan het ijs bereid worden met sojamelk of lactosevrije melk, al bevat het poeder wel lactose. Andere ingrediënten zijn: Gedroogde glucosestroop, druivensuiker, magere melkpoeder, gehard plantaardig vet, suiker, emulgator (azijnzuuresters van mono- en diglyceriden), natuurlijk vanille aroma, melkeiwit, verdikkingsmiddel (carrageen, guarpitmeel) en kleurstof (caroteen).

Karnemelk

Zuurdere producten zoals karnemelk, yoghurt of kwak ijs zijn niet geschikt, omdat ze niet goed mengen met het poeder.  Consumenten kunnen daarom geen zure fruitsappen gebruiken.

Lees hier het volledige artikel in VMT