Stiekem eten in kelder van het zorgcentrum

18-05-2013 \\ Innofood nieuws

In zijn boek Yemma schetst Mohammed Benzakour een ontluisterend beeld van de gastvrijheid jegens moslims in een verpleeghuis. In een interview in de Zorgspecial van Misset Catering laat hij weten dat hij zich genoodzaakt voelde om zijn moeder zelf van eten te voorzien.

 

Als Benzakour Marokkaans eten van huis meeneemt voor zijn zieke moeder, wordt hij verbannen uit het restaurant en zoekt hij zijn heil in een kelder, zo blijkt uit het interview. Op de vraag ‘Welke mogelijkheden bood het verpleeghuis voor uw Marokkaanse moeder?’ antwoordt hij: ‘Op een intakeformulier konden we aangeven dat ze halal eet. Dus kreeg ze haar vlees geserveerd op een apart bordje. Het stond ook apart op de cateringkar. Van gescheiden bereiding in de keuken was volgens mij geen sprake. Het was al heel wat dat ze geen varkensvlees kreeg en het rund of lam van de rituele slacht kwam…….’

 

Lees hier het volledige artikel in Misset Horeca