Sensoren sporen bederf in voedselverpakkingen op

14-01-2014 \\ Innofood nieuws

  
Onderzoekers uit Gent, Leuven, Brussel en Nijmegen werken aan een sensor die het mogelijk maakt om te controleren of levensmiddelen verpakt onder beschermende atmosfeer nog vers zijn, zonder de verpakking te openen. De sensor, die in het verpakkingsmateriaal wordt ingebouwd en over vijf jaar in supermarkten verwacht wordt, zal ook lekken kunnen opsporen.

  

‘De CheckPack-sensor moet het mogelijk maken om in elke fase van de distributieketen – vanaf het verpakkingsproces tot in de koelkast – de producent, distributeur of consument ogenblikkelijk informatie te bezorgen over de kwaliteit van een verpakt levensmiddel en de toestand van een verpakking’, verduidelijkt Annick Verween van de Vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit (UGent).

  

Lees hier het volledige artikel in de Standaard