Royal Avebe en UMCG ontvangen 1,4 miljoen voor onderzoek

Royal Avebe en UMCG ontvangen 1,4 miljoen voor onderzoek. Royal Avebe en het UMCG ontvangen ruim 1,4 miljoen euro subsidie vanuit het Europese Just Transition Fund voor het project Fibers, dat zich richt op de productie van zuivelvervangende voedingsmiddelen op basis van aardappelzetmeel. Fibers staat voor ‘Functional ingredients by enzymatic redesign of starch’. Binnen het project wordt aardappelzetmeel verwerkt tot ingrediënten die zijn te gebruiken in plantaardige alternatieven voor roomkaas, kwark en yoghurt. https://www.foodholland.nl/nieuws/254697/ | Bronvermelding: https://www.foodholland.nl/