Resultaat Skal-steekproef: geen doorstraalde biologische producten

17-05-2013 \\ Innofood nieuws
 
Skal Biocontrole heeft onderzoek gedaan naar het mogelijk doorstralen van biologische producten. In de uitgevoerde steekproef zijn geen doorstraalde producten gevonden. Doorstralen van biologische producten is verboden.
 
Bij 13 biologische bedrijven zijn 58 monsters genomen van levensmiddelen die voornamelijk afkomstig zijn uit Azië. Het betrof droge specerijen, maar ook verse knoflook en gember, allen afkomstig uit de biologische teelt. Op het laboratorium van de NVWA zijn de monsters onderzocht. Daarbij is aangetoond dat geen enkel product uit de steekproef is doorstraald.
 
Achtergronden van ioniserende straling
Het doorstralen van biologische producten is verboden. Bij het doorstralen met een radioactieve Cobalt-60 bron ofwel “ioniserende straling” komen hoog energetische elektromagnetische Gammastralen vrij. Deze Gammastralen zorgen ervoor dat in voedsel onder andere micro-organismen bacteriën, gisten en schimmels) en (eitjes van) insecten worden gedood en het uitlopen van o.a. bol- en knolgewassen en uien wordt voorkomen. Doorstralen wordt ook gebruikt om het ontkiemen van groenten te vertragen, veroudering te vertragen of de sapopbrengst te verhogen. Deze effecten kunnen plaatsvinden doordat de gebruikte straling zeer energierijk is.
 
Het belangrijkste effect van het doorstralen is de schade die toegebracht wordt aan het DNA van het product en van de micro-organismen. Deze kunnen zich niet langer vermenigvuldigen. Insecten sterven, of ze worden gehinderd in hun ontwikkeling. Verse gewassen worden geremd in hun gebruikelijke rijpings- en verouderingsprocessen.
 

Bron: SKAL