Remeker kaas is Nederlands beste belegen

11-01-2013 \\ Innofood nieuws

 

 
 
 

Boerderij De Groote Voort in Lunteren heeft met zijn Remeker kaas van Jersey koeien de ‘Beste belegen kaas van Nederland’ in huis. Dat meldt NieuwsVers, een initiatief van Urgenda en Foodlog.

Tot die conclusie komt een smaakjury met daarin kaaskenner Betty Koster (l‘Amuse), culinair journalisten Felix Wilbrink (Telegraaf) en Puck Kerkhoven (Red Fox).

‘De Gelderse winnaar is niet te kopiëren. Er zit frisheid en daardoor spanning in’, licht Koster toe. ‘Er vormt zich al een kristalletje en hij is aantrekkelijk zout. Anders dan de ‘makkelijker’ zoet-zoute en vette kazen die het altijd goed doen bij de consument.’

Tweede en derde
De belegen boeren Gouda van de Elizabethhoeve uit IJsselstein eindigde als tweede en Klaverkaas van Klaverkaas uit Winckel als derde.

NieuwsVers organiseerde de wedstrijd om de aandacht te vestigen op kazen die zich onderscheiden door hun smaak en duurzame productiewijze.

 

Bron: Nieuwe Oogst