PBL: Nederlander eet niet duurzaam

29-06-2013 \\ Innofood nieuws

Het gemiddelde Nederlandse voedselpatroon is niet duurzaam en niet gezond. Dat concludeert het Planbureau voor de Leefomgeving (PBL). Het planbureau brengt vandaag het rapport ‘De macht van het Menu – opgaven en kansen voor duurzaam en gezond voedsel uit tijdens het Damn Food Waste Festival in Amsterdam.

Vlees- en zuivelconsumptie
De consument is de grootste voedselverspiller, verantwoordelijk voor ongeveer de helft van alle voedselverspilling (naar schatting tussen de 1,4 en 2,5 miljoen ton per jaar), stelt het planbureau.

Met het tegengaan van voedselverspilling kunnen consumenten al een grote bijdrage leveren aan het verduurzamen van het voedselsysteem.

Lees hier het volledige artikel op de site van Nieuw Oogst