Over het mislukte sprookje van Albert Heijn en de knakwortel

Het sprookje van start-up Knakwortel begon met het winnen van de productpitch van Albert Heijn. Nu stopt het. Wat ging er mis? Kent u het sprookje van Albert Heijn en de knakwortel? Nou, dat sprookje liep dus verkeerd af. De knakwortel is van de markt gehaald. Op knakwortel.nl lezen wij: ‘Na een avontuur van 4 jaar hebben wij besloten het knakwortelavontuur achter ons te laten. Het recept is nu voor iedereen beschikbaar.‘ Voor iedere start-up in de eiwittransitie is de knakwortelcase verplichte leerstof: hoe een top-innovatie werd gelanceerd als een raket maar dooft als een kaars. Het sprookje begint in 2018 als de jonge ondernemers Valerie Bos en Koen Kaljee de AH’s productpitch winnen. Ze staan juichend met hun knakwortel op het podium, krijgen een cheque van €125.000 startkapitaal en de volledige backup van Albert Heijn. Wat kan er misgaan? Bos: ‘We dachten eerst ook ‘het doet er niet toe, want we liggen er’. https://www.foodagribusiness.nl/over-het-mislukte-sprookje-van-albert-heijn-en-de-knakwortel/| Bronvermelding: https://www.foodagribusiness.nl/ | Redacteur: Peter Garstenveld