‘Onze melk geen commodity maar nicheproduct’

Het anders doen dan anderen, dat was de insteek toen compagnons Harald Hoffmann (links op de foto) en Peter van Dronkelaar (rechts) in 2015 een zuiveltak opzette. En ook: “Niet aan een fabriek leveren, maar melk produceren, verwerken en verkopen.” Het resultaat zijn twee bijzondere melkstromen: A2- en Jersey-melk en de bijbehorende (basis)producten. Behalve de overbekende zwartbonte koeien lopen er in Nederland ook Jersey-koeien in de wei. De melk van de kleinere, lichtbruine koe heeft specifieke eigenschappen. Door Holland Jersey worden nicheproducten als Jersey-melk, -roomboter en -kaas gemaakt en op de markt gebracht. Zusteronderneming Holland Premium Dairy levert A2-melk (van zwartbonte koeien) en onder meer Jersey-melkpoeder dat als ingrediënt dient voor bijvoorbeeld Koreaans babymelkpoeder. https://www.foodbusiness.nl/artikel/10908467/onze-melk-geen-commodity-maar-nicheproduct| Bronvermelding: https://www.foodbusiness.nl/ | Redacteur: Linda van Eekeres