Onderzoek voorspelt explosieve groei verkoop vleesvervangers.

Een onderzoek van Ernst & Young heeft voorspeld dat de groei van vleesvervangers voor 2035 aanzienlijk zal groeien. Nu en op de korte termijn is een daling te zien, maar dat zal omslaan. Het onderzoek is gefinancierd door Protein Industries Canada. Het onderzoek voorspelt dat de wereldwijde verkoop van vleesvervangers zal stijgen van $ 16,5 miljard (€ 15,5 miljard) in 2021 naar $ 139,4 miljard (€ 131,2 miljard) in 2035. Dit zou een groei van 16,5% per jaar betekenen. Nu en op de korte termijn is er een daling in de markt, maar de voorspelling is dat dit op de lange termijn zal omslaan. Sterke fundamenten voor groei. Verschillende factoren die invloed kunnen hebben op de groei werden onderzocht, zoals prijsgevoeligheid, krapte van de arbeidsmarkt, voorkeuren voor gezonde voeding en de groei van opkomende markten. Hiervoor werden onder andere gegevens van de Voedsel- en Landbouworganisatie en het Good Food Institute gebruikt. Hieruit bleek dat ondanks obstakels zoals etikettering en voedselveiligheidsvoorschriften, er potentie is tot explosieve groei. https://www.foodagribusiness.nl/onderzoek-voorspelt-explosieve-groei-verkoop-vleesvervangers/| Bronvermelding: https://www.foodagribusiness.nl/ | Redacteur: Lauressa van Roekel