Omroep Gelderland checkt ziekenhuismaaltijden

31-01-2013 \\ Innofood nieuws

 

Omroep Gelderland onderzocht de kwaliteit van maaltijden in negen ziekenhuizen in de provincie. De conclusie: de ouderwetse ziekenhuismaaltijd bestaat niet meer.

De Gelderse Omroep is positief over de ziekenhuismaaltijden. Volgens de onderzoekers is de traditionele ziekenhuismaaltijd: lauwwarme maaltijden, taaie stukken vlees, grijze aardappelpuree en smakeloze boontjes vervangen door smakelijke maaltijden met vaak verse groenten.

De inventarisatie van Omroep Gelderland wijst uit dat vijf van de negen hospitaals verse maaltijden klaarmaken.

Hele dag maaltijden

De medewerkers van de omroep zien positieve ontwikkelingen. Zo heeft het Canisius Wilhelmina Ziekenhuis (CWZ) een “grote omslag gemaakt.” Tegenwoordig is de klant de koning. De hele dag serveert het keukenpersoneel maaltijden en tussendoortjes. Hetzelfde geldt voor Ziekenhuis de Gelderse Vallei met het concept van ‘At Your Request’.

Lees hier het volledige artikel in Food Hospitality