Nieuwe eisen voor Listeria monocytogenes challenge testen.

28 februari 2022

De manier waarop Listeria monocytogenes challenge testen moeten worden uitgevoerd, is gewijzigd, meldt Normec Foodcare. Met een challenge test wordt onderzocht of een bepaalde pathogeen binnen de gestelde houdbaarheidstermijn uit kan groeien bij een vooraf gedefinieerd temperatuursprofiel. Producenten van levensmiddelen zijn wettelijk verplicht om een veilige houdbaarheidstermijn voor hun producten te garanderen. Dit kan onder andere met een challenge test. https://www.foodholland.nl/nieuws/bericht.php?id=238009 | Bronvermelding: https://www.foodholland.nl/

Challenge test Listeria

Blijf op de hoogte

De Food100 van 2023.

1 september 2023

Deze 100 voorlopers verduurzamen het Nederlandse voedselsysteem.Food100 maakt voor de zevende keer bekend wie de meeste impactvolle voedselveranderaars van Nederland zijn. De...
Lees verder
No item found
Bekijk alle nieuwsberichten