Nierstichting wil wettelijke normen voor zoutreductie

14-03-2013 \\ Innofood nieuws

 

De Nierstichting vraagt van minister Schippers van Volksgezondheid,
Welzijn en Sport (VWS) meer daadkracht en concrete maatregelen tegen overmatig zoutgebruik. De oproep van de minister tot zelfregulering van de voedingsbranche is vrijblijvend, niet concreet en niet succesvol gebleken. De Nierstichting grijpt 14 maart ‘World Kidney Day’ aan om dit thema op de kaart te zetten en start zelf de campagne Grip op zout.

Algemeen directeur Tom Oostrom van de Nierstichting: ‘Wij roepen de minister op om steviger stelling te nemen tegen te hoge zouthoeveelheden in levensmiddelen. Een wetswijziging is hiervoor het meest daadkrachtige en effectieve middel. De minister komt op dit punt haar belofte niet na. Enkel een oproep tot zelfregulering van de branche zet te weinig zoden aan de dijk.’

Oostrom wijst op de aantoonbaar schadelijke effecten van een te hoog zoutgebruik. ‘Veel zout is niet goed. Dat geldt voor iedereen en met name voor nierpatiënten. Van de Nederlandse bevolking gebruikt 85% meer dan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van 6 gram. Vooral als gevolg van het feit dat de meeste levensmiddelen standaard erg veel zout bevatten. Dat verhoogt de bloeddruk en hiermee het risico op hart- en vaatziekten. Maar zout heeft ook een direct schadelijk effect op de nieren.’

Met de campagne Grip op zout wil de Nierstichting het zoutgebruik terugdringen door het bewustzijn te vergroten over de hoeveelheid zout die producten bevatten en de nadelige effecten van veel zoutgebruik. De campagne omvat de introductie van een Zoutboek, dat laat zien hoeveel zout een product bevat. En ondersteunende middelen zoals een zout- en kruidenwijzer, zoutstickers en een Grip-op-Zoutfolder die nierpatiënten helpen ook in de thuissituatie hun zoutgebruik te verminderen.

Meer informatie over de Grip op zout campagne is te vinden op de website van de Nierstichting.

Bron: Nierstichting