Natuurlijke kleurstoffen halen kunstmatige in

12-03-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

LONDEN – De verkopen van natuurlijke kleurstoffen overtroffen in 2011 voor het eerst die van de kunstmatige kleurstoffen. Dat blijkt uit onderzoek van Mintel en Leatherhead Food Research.

In 2011 bedroeg de waarde van de wereldwijde omzet van natuurlijke kleurstoffen naar schatting 600 miljoen dollar; bijna 29 procent meer dan in 2007. De jaarlijkse groei bedraagt ruim 7 procent.

De omzet van synthetische, kunstmatige kleurstoffen groeide tussen 2007 en 2011 met nog geen 4 procent tot 570 miljoen dollar.

Southampton Six

Volgens Mintel hebben de resultaten van onderzoek naar de Southampton Six de overgang van kunstmatige naar natuurlijke kleurstoffen in een stroomversnelling gebracht. Ook de toegenomen vraag van consumenten naar zuivere en natuurlijke producten is een belangrijke factor.

 

Lees hier het volledige artikel in EVMI