Mycoproteïnen en groenten bieden nieuwe plantaardige kansen

Mycoproteïnen en groenten bieden nieuwe plantaardige kansen. De categorie plantaardig heeft volgens Coen van Oorschot, directeur van Vaess, Dutch food engineers, een boost nodig. “Naar aanleiding van vragen uit de markt zijn we ons ook op de samenstelling van plantaardige vlees-, vis- en kaasvervangers gaan richten”, zegt Coen van Oorschot, directeur van Vaess. https://www.foodagribusiness.nl/mycoproteinen-en-groenten-bieden-nieuwe-plantaardige-kansen/ | Bronvermelding: https://www.foodagribusiness.nl/ | Redacteur: Wendy Noordzij