Markt voor streekproducten kan nog flink groeien

27-07-2013 \\ Innofood nieuws

  

De markt voor streekproducten heeft in potentie een omvang van circa 1,5 miljard euro. Ed Hendriks, adviseur op het gebied van productontwikkeling- en innovatie, stelt dat nu slechts 10% tot 20% van de markt is ingevuld.

Hendriks signaleert dat er veel onduidelijkheid is over streekproducten. Het begint al bij de definitie. Welbeschouwd zijn er maar 50 tot 60 echte streekproducten met een historische lading, zoals het Brabantse worstenbroodje of het Haagse hopje.

  

Lees hier het volledige artikel in Profnews