Kant-en-klaar? Weet wat je eet!

20-07-2013 \\ Innofood nieuws

Kant-en-klare voedingsproducten zijn vaak goedkoop. De concurrentie is moordend en consumenten zijn het niet gewoon om veel geld te betalen voor eetwaar. De industrie heeft daar oplossingen voor bedacht, die op het eerste gezicht bedrieglijk lijken, maar toch volkomen legaal zijn.

Nepkaas

Een eerste voorbeeld is de zogenaamde kaas op kant-en-klare pizza’s. De foto op de verpakking ziet er aantrekkelijk uit, de kaasdraden incluis! De kans is echter heel groot dat er geen gram melk zit in die heerlijk ogende kaas. De Amerikaanse producent Cargill, een grote speler in de levensmiddelenindustrie, maakt twee soorten analoog-kaas of imitatiekaas: de ene bestaat uit 15% melkeiwitten, palmolie (verzadigde olie die slecht is voor hart en bloedvaten) en een aantal smaakversterkers.

  

Lees hier het volledige artikel op de site van Knack.be