Jongvolwassenen staan het meest open voor plantaardiger eten.

Jongvolwassenen van 18 tot 35 jaar waarderen een plantaardiger eetpatroon met minder dierlijke producten als vlees en melk meer dan de gemiddelde consument. Als geheel blijven dierlijke producten als vlees en zuivelproducten bij jongvolwassenen en de gemiddelde consument favoriet. Het beeld dat beide groepen hebben van de agrarische sector is positief. Dat staat in de Agrifoodmonitor 2023, uitgevoerd door Wageningen Economic Research in opdracht van de Topsector Agri & Food. Bij het onderzoek is onder meer gekeken naar de verschillen tussen jongvolwassenen en de gemiddelde consument en de mate waarin zij bereid zijn hun eetpatroon te verschuiven naar een plantaardiger menu met minder dierlijke producten. Aanleiding hiervoor is het streven van de overheid om de verhouding tussen consumptie van dierlijke en plantaardige eiwitten te verschuiven van 50/50 naar 60/40 in 2040. https://www.nieuweoogst.nl/nieuws/2023/10/06/jongvolwassenen-staan-het-meest-open-voor-plantaardiger-eten| Bronvermelding: https://www.nieuweoogst.nl/ | Redacteur: René Bouwmeester