Jan-Willem Grievink: ‘Bodem voor foodsector bereikt’

29-07-2013 \\ Innofood nieuws


‘2013 gaat echt nog een heel moeilijk jaar worden voor de foodsector, maar ik denk en hoop dat de bodem dan is bereikt.’ Volgens Jan-Willem Grievink van het FoodService Instituut Nederland laat de gehele sector voor het eerst sinds jaren een omzetdaling zien. ‘De horeca gaat 2,2 procent verliezen.’

‘Eigenlijk winnen alleen de supermarkten nog terrein’, aldus Jan Willem Grievink van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) voor de camera van Misset Horeca.

Horeca
‘De horeca gaat 2,2 procent verliezen en zelfs de gemaksector heeft te maken met een afname. Die daling is weliswaar licht met 0,6 procent, maar juist die bedrijven hebben het in de afgelopen jaren goed gedaan.’

Grievink vertelt voor de camera dat de hele foodsector het zwaar heeft. ‘Ik denk dat 2013 niet zo’n mooi jaar wordt, maar ik denk en hoop dat de bodem dan is bereikt.’

Consumentenvertrouwen
Hij baseert zich op de factoren die bepalen of een consument wel of niet gaat eten buiten de deur. Daarvan staat er één (nog) op rood, maar dat is waarschijnlijk wel de belangrijkste: het consumentenvertrouwen.

  

Lees hier het volledige artikel in Misset Horeca