Huuskes: “Transparant van grond tot mond”

24-12-2016 \\ Over onze leden

Familiebedrijf Huuskes uit Enschede levert zo’n 60.000 maaltijden per dag aan de zorg. ‘We denken goed na over het hele proces van grond tot mond en willen voortdurend goede kwaliteit leveren, stelt Marcel Hofmeijer, business manager innovatie & operatie.

‘Een kwalitatief hoogwaardig product leveren, dat heel transparant is. Dat wordt voor de komende jaren onze boodschap. Wat zit er in je product? We willen inzichtelijk maken wat gezonde voeding is. Zo hebben wij al onze 1600 grondstoffen geanalyseerd en getest op additieven, E-nummers en zuur. Met onze Food Quality Scan halen we alle stoffen die er niet thuis horen eruit, pas daarna passen we ze toe in onze productie. Daarnaast kijken we naar de prijs-kwaliteitverhouding. Want als je vier keer vlees naast elkaar legt, dan kan dat enorm verschillen. Zo kan een kipfilet van 120 gram 40 procent goedkoper zijn dan het ambachtelijke product, maar veel minder eiwitten bevatten dan 70 gram van de gezondere kipfilet. Die vergelijking maken consumenten nu nog te weinig, ook omdat we overal een breed en kleurrijk assortiment krijgen voorgelegd.’