Hutten logo Hutten Traditional Beef

Hutten start de verspillingsfabriek

19-08-2015 \\ Over onze leden

Op grote schaal een antwoord geven als het gaat om voedselverspilling. Dat is het doel van de verspillingsfabriek van Hutten. In de verspillingsfabriek worden van waardeloze reststromen of reststromen met een minimale waarde smaakvolle producten gemaakt. Niet alleen consumenten gooien elke dag veel eten weg: wel 50 kilo per persoon per jaar, ofwel honderdduizend vuilniswagens vol. Ook leveranciers van groenten, fruit en vlees, voedselproducenten en supermarkten zijn megaverspillers. Daar moeten we iets aan doen, vindt Hutten. En daar kunnen we iets aan doen. In december gaat de verspillingsfabriek in Veghel van start.

Het idee is simpel. Met reststromen kun je nog prima smaakvolle producten maken. Bij reststromen gaat het om producten die niet verkocht zijn in de supermarkt, zoals overrijpe tomaten. Maar bijvoorbeeld ook om restjes vlees die overblijven bij het versnijden van vleeswaren. Al deze leveranciers uit al die verschillende kanalen hebben binnenkort een plek waar ze naartoe kunnen voor het verwerken van deze stromen in nieuwe smakelijke producten. Ze kunnen straks kiezen of ze alleen hun restromen bij ons aanbieden ter verwerking of ook de tot product verwerkte artikelen terugnemen om zelf weer te verkopen. Aandacht voor de logistieke organisatie en een intensieve begeleiding van de leveranciers is bij aanvang van de fabriek top of mind voor Hutten.

 

Lees hier het volledige artikel op de site van Hutten