‘Het gevaar van tarwe: een nieuwe hype of reden voor bezorgdheid?’

20-03-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

‘Tarwe levert de grootste bijdrage aan de wereldwijde obesitasepidemie. De opheffing hiervan is de oplossing voor drastisch gewichtsverlies en optimale gezondheid.’ Dit concludeert cardioloog William Davis en schreef het boek Broodbuik waarin hij pleit voor het terugdringen van tarwe in onze voeding.

Davis boek wordt in juni in vertaling op de Nederlandse markt gebracht door Kosmos. Volgens de uitgeverij is het boek in New York een bestseller. De zoveelste hype of komt Davis met juiste informatie?

 

Davis theorie

Veel mensen hebben een glutenintolerantie, tarweallergie of coeliakie. Zij kunnen gemakkelijk glutenvrije producten kopen in verschillende winkels. Volgens Davis wordt er te weinig aandacht besteed aan de effecten van tarwe op mensen die geen van deze aandoeningen hebben. In zijn boek stelt Davis dat mensen door minder tarwe te eten afvallen en afkomen van allerlei vermoeidheidsverschijnselen en buikklachten.

 

Lees hier het volledige artikel in Voeding Nu