Het Zwamcijsje is het moderne saucijzenbroodje.

De geur, kleur en smaak waarvan je gaat watertanden maar dan plantaardig en met een hoop minder vet. Mendelt Tillema bedacht het Zwamcijsje met medestudent Rick Houtepen tijdens de cursus Vleestechnologie en Alternatieve Eiwitten aan HAS hogeschool. Studenten worden tijdens de opleiding uitgedaagd om een nieuw product te ontwikkelen om zo de theorie ook in praktijk te brengen. https://www.has.nl/nl/has-organisatie/actualiteit/nieuws/het-zwamcijsje-een-has-idee-dat-nu-de-markt-op-gaat | Bronvermelding: https://www.has.nl/