Herformulering is niet genoeg: 6 drempels bij de ontwikkeling van gezonde voedingsassortiment

Wat is echt nodig om een gezonder voedingsassortiment te ontwikkelen? Volgens het Food&Health Team van Foodvalley is meer nodig dan alleen herformulering. Na gesprekken met bijna 100 mensen uit de hele foodketen formuleerden ze 6 drempels die de ontwikkeling van een gezonder voedselaanbod in de weg staan. Foodvalley richtte vorig jaar de Healthier Food Community op. Hier werken mensen uit verschillende schakels van de voedselketen samen om een gezonder voedselaanbod te ontwikkelen. Ze interviewden 94 mensen om na te gaan wat nodig is om dit doel te bereiken. https://www.vmt.nl/68191/herformulering-is-niet-genoeg-6-drempels-bij-de-ontwikkeling-van-gezonde-voedingsassortiment| Bronvermelding: https://www.vmt.nl/ | Redacteur: Dionne Irving