Groenten en fruit eten maakt mensen optimistisch

22-01-2013 \\ Innofood nieuws
 

BAARN – Mensen die veel groenten en fruit eten, zijn optimistischer over de toekomst. Dat suggereert nieuw onderzoek.

Wetenschappers van Harvard School of Public Health hebben ontdekt dat optimistische mensen een hoger carotenoïdegehalte in hun bloed hebben. Dat is een stof die het lichaam uit planten haalt.

 

Antioxidanten

Een bekende carotenoïde is bètacaroteen, een kleurstof die veel in oranje groenten, groene bladgroenten en fruit zit. Uit eerdere studies bleek al dat een hoog antioxidantengehalte, waar carotenoïden een vorm van zijn, kan wijzen op een goede gezondheid.

 

 

Lees hier het volledige artikel op Gezondheidsnet