Goedkoop Griekse yoghurt produceren

24-01-2013 \\ Innofood nieuws

 

Arla introduceert een eiwitoplossing voor yoghurtproducenten die Griekse yoghurt willen produceren op hun bestaande lijn. Met deze oplossing kunnen de producenten de hoeveelheid afval sterk verminderen.

 

De verkoop van Griekse yoghurt stijgt enorm. Het hoog eiwitgehalte, de smaak en de textuur zijn aantrekkelijk voor consumenten.

 

De specialistische apparatuur die nodig is om de yoghurt te maken en de lage opbrengst per kilogram melk zijn drempels voor vele zuivelbedrijven om in deze lucratieve markt in te stappen.

 

Lees hier het volledige artikel in VMT