‘Gepersonaliseerde diëten komen stap voor stap dichterbij’

16-04-2013 \\ Innofood nieuws

 

Michael Muller, hoogleraar Voeding metabolisme en genomics aan de Wageningen Universiteit, verwacht dat er in toekomst gepersonaliseerde diëten komen. Voorwaarde is dat wetenschappers nog meer inzicht krijgen in de werking van de genen. Op de genen ligt een regelende ‘laag’, het epigenoom en vooral tijdens de eerste 1.000 levensdagen reageert deze flexibel op de omgeving: zoals de vraag en het aanbod van energie. Het is ook bekend dat ieders metabolisme een individuele capaciteit heeft – bepaald door een groot aantal genen. Wanneer die capaciteit bekend is, wordt het mogelijk om mensen eraan te herinneren dat ze in het veilige gebied moeten blijven. Het is nog wel ver weg dat wetenschappers mensen vertellen wat zij specifiek moeten eten, aldus Muller. ‘Er is bovendien een flinke bandbreedte waarin mensen gezond zijn.’

Een gedetailleerd voedseladvies op basis van een genenprofiel, zoals sommige partijen op internet aanbieden heeft volgens Muller geen waarde. Zulk advies geven is buitengewoon moeilijk en nu nog maar voor enkele aspecten mogelijk. De wetenschapper concentreert zich in zijn onderzoek op slechts enkele systemen, bijvoorbeeld hoe een sensor in het lichaam reageert op vet. Hij bestudeert hoe organen individueel reageren. Het uiteindelijke ideaal is om dat samen te voegen tot een systeembiologie van voedsel.

Bron: Resource – Wageningen UR