Gaat de voeding verder medicaliseren?

21-09-2013 \\ Innofood nieuws

Voor voedingsdeskundige Jaap Seidell is dit geen vraag maar een weet. ‘De industrie werkt met man en macht aan personalised nutrition; voeding dus op maat voor jouw sekse, gezondheid, dna, gewicht etc.’ Daarmee komt voeding nog verder van ons af te staan dan nu het geval is. Seidell doet vooral onderzoek naar voeding in relatie tot andere maatschappelijke vraagstukken. Hij is betrokken bij projecten waar deelname aan het telen van voeding weer leidt tot echte verbinding met wat je eet. Vooral op scholen en in wijken ontstaat een nieuwe voedingsdynamiek. Hoe gaat biologische landbouw en voeding zich hierin positioneren om ook voor de toekomst relevant te blijven?

Deze en andere vragen komen aan de orde tijdens het Bio-Congres op 8 oktober in restaurant Fifteen, Amsterdam. 

Meld je snel aan op: www.biocongres.nl.

Bron: Bionext