Foodiebag is het nieuwe pepermuntje

04-01-2013 \\ Innofood nieuws

 

Taboedoorbrekend

We eten massaal onze bordjes niet leeg in de Nederlandse restaurants. 51.000 kilo eten belandt jaarlijks in de vuilnisbakken. En dus is daar de roep om een doggybag. Hét taboe voor de fervente restaurantganger. Toch zegt 70 procent zijn of haar eten mee te willen nemen naar huis om het daar weer op te warmen in de magnetron. Lisanne Addink (26) ruikt haar kans met de Foodiebag.

Een doggybag is doodnormaal in de Verenigde Staten, maar zo ongeveer het grootste taboe in de Nederlandse restaurantwereld. Nu zijn de Amerikanen door de bank genomen ook een tikkeltje dikker en de porties nét iets forser, toch vindt Addink dat we een voorbeeld moeten namen aan het trotse volk. ‘Heel vaak is het eten ontzettend lekker, maar soms heb je net iets te veel spareribs of is de lasagne net iets te machtig.’

 

Lees hier het volledige artikel in de Ondernemer