Foodcase ontwikkelt lang houdbare vliegtuigmaaltijd

16-03-2013 \\ Innofood nieuws

 

 

WAGENINGEN – Foodcase werkt aan een nieuwe generatie vliegtuigmaaltijden. Het bedrijf maakt de maaltijden lang houdbaar om verspilling tegen te gaan. Tegelijkertijd kunnen de maaltijden zo een stuk lekkerder worden.

Met lang houdbare maaltijden in vliegtuigen hoeft vooraf niet meer ontdooid te worden. Daarnaast warmt het cabinepersoneel uitsluitend het benodigde aantal maaltijden op, stelt het Wageningse bedrijf. Hierdoor hoeft naderhand minder weggegooid te worden.

Standaard ontdooien vliegtuigmaatschappijen te veel maaltijden. Op deze manier eindigt zo’n 35 procent van het huidige aantal in de vuilnisbak.

Behalve dat lang houdbare maaltijden voor vliegtuigmaatschappijen leiden tot minder derving, kosten ze bovendien aanmerkelijk minder energie, alleen al omdat de distributie op kamertemperatuur gebeurt, meldt Foodcase.

 

Lees hier het volledige artikel in EVMI