Finalisten Beste Belegen Goudse Kaas van NL bekend

04-01-2013 \\ Innofood nieuws

Op 9 januari 2013 wordt tijdens de Horecava in de Amsterdamse RAI de Beste Belegen Goudse Kaas van Nederland gekozen. De vijf finalisten zijn vanmorgen (4 januari) bekend gemaakt. De winnaar zal gekozen worden door een smaakjury met als voorzitter kaasexpert Betty Koster (l’Amuse), geassisteerd door de journalisten Puck Kerkhoven (Red Fox) en Felix Wilbrink (Telegraaf).

Zowel consumenten als melkveehouders, zelfkazers, kaasfabrieken, kaashandelaren en marketeers meldden hun kazen aan voor de door NieuwVers georganiseerde verkiezing van Beste Belegen Goudse Kaas van Nederland. De zeventien deelnemende kaasmakers deden in de voorronde het verhaal van hun kaas uit de doeken. Onder de kandidaten waren zowel grote verzuivelaars als FrieslandCampina en CONO, en flink wat boerenkaasmakers. Een vakjury van inhoudelijke deskundigen pikte er vijf voorlopers uit die door mogen naar de finale. Zij keken daarbij vooral naar de manier waarop de ondernemers omgaan met de koeien en het weiland, die de melk voortbrengen waarvan de kaas wordt gemaakt, maar ook naar de manier waarop het bedrijf klanten betrekt.

De finalisten zijn geworden:

De Grote Voort met Remeker Puur (biologisch)
De Ruurhoeve met Cholfitty
Aurora met Aurora Gold Pikant (biologisch)
Elisabethhoeve met Verweij Boerenkaas
Klaver Kaas

De verkiezing wordt georganiseerd door NieuwVers. Dit is een initiatief van Urgenda en Foodlog.

Voor meer informatie: www.nieuwvers.nu

 

Bron: Biojournaal